Gisele Caroline Bündchen nasceu em Horizontina, no dia 20 de julho de 1980. Filha de Valdir e Vânia Bündchen. Tem cinco irmãs, inclusive, uma irmã gêmea, e é descendente de uma família de alemães da região noroeste do Rio Grande do Sul, Horizontina.

Quando adolescente, tinha o sonho de se tornar uma jogadora de vôlei. Sua carreira de modelo começou quando, aos 14 anos de idade (1994), foi descoberta em um shopping de São Paulo.

Aos 16 anos Gisele já participava dos mais importantes desfiles brasileiros e já se destacava em campanhas publicitárias no país. Em 1997 foi eleita pelo famoso estilista britânico, Alexander McQueen, “O Corpo”, e o mundo voltou seus olhos para a modelo que representava a mudança do estereótipo “heroin chic” para um visual sexy e saudável.

Para os editores de moda, Bündchen esta em um patamar acima das supermodelos, chamando-a de "übermodel", uma expressão em alemão que significa "acima de modelo"

Em 1998 Gisele ganhou o prêmio brasileiro Phytoervas Fashion como a melhor modelo do Brasil. Em 1999, a Vogue americana trouxe Gisele na capa com a seguinte chamada: O retorno da modelo sexy. Neste mesmo ano, Gisele foi eleita a melhor modelo do mundo pelo “VH1/Vogue Model of the Year”. Em 2000 foi nomeada "A Garota Mais Linda do Mundo" pela revista Rolling Stone.

Quando se falam em números, a übermodel é imbatível, já figurou em mais de 200 campanhas para diferentes marcas no mundo todo. Quase 600 capas, cerca de 300 editorias de moda e 450 desfiles. Gisele também carrega o título de modelo mais bem paga da história e está entre as celebridades mais influentes do planeta. A top participou, ainda, de dois filmes americanos, “Táxi” (2004) e “O diabo veste Prada” (2006).

Em dezembro de 2006 ela começou a namorar o jogador de futebol americano Tom Brady, com quem se casou e teve o filho Benjamin em 2009.

Gisele também é uma ativista social, participando de diversas campanhas relacionadas com suporte às vítimas do vírus HIV, preservação ambiental, entre outras. Desde 2006, passou a dedicar-se mais profundamente a causas do meio ambiente através de doações de valores do resultado de sua linha de sandálias. No final de 2008 a modelo lançou o Projeto Água Limpa, uma iniciativa pessoal dela e de sua família para preservar a água na região onde nasceu.

Em outubro de 2009 Gisele teve seu esforço na luta pelo meio ambiente reconhecido e foi nomeada embaixadora da boa vontade pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente.